🍆 なすの価格推移 / 果菜

なす（東京都中央卸売市場（卸売））の2026年7月11日の卸売価格は519円/kgで、直近1週間で+15.1%の値上がりです。平年比は+47.4%（平年より割高）となっています。やや割高

日次の卸売価格（直近取得可能範囲）

対象期間: 2026年6月1日〜 2026年7月11日（30日分・東京都中央卸売市場）。取得済みの日次データは毎日追記で蓄積されます。

対象期間: 2005年1月〜 2026年7月（247か月分）

主要都市の店頭小売価格（円/kg）の推移です。卸売価格とは異なり、消費者が実際に買う価格の目安になります。数値は月次の調査値で、末尾の「前月比」は各都市の直近月の変化です。

都市ごとの全品目一覧は小売価格ページから確認できます。

出典：独立行政法人農畜産業振興機構『ベジ探』のデータを加工して作成（原資料: 農林水産省「食品価格動向調査」）。小売価格は月次の調査値であり、店頭の実売価格を保証するものではありません。

2024年の調査では、なすの入荷量は高知産が最も多く、全国の約29%を占めます。以下は農林水産省「青果物卸売市場調査」2024年調査（年次公表）にもとづく、主要産地の年間入荷量シェアと、消費地域（卸売市場）別の月別卸売価格です。日次のベジ探価格とは調査・時点が異なる、年に一度の確報値です。

高知28.9%

福岡14.4%

熊本12.5%

群馬11.7%

茨城6.2%

出典：農林水産省「青果物卸売市場調査」（e-Stat）を加工して作成。農林水産省「青果物卸売市場調査」2024年調査（年次公表）の確報値です。

なすは夏から秋が旬で、暑い時期にみずみずしく育ちます。長なす・丸なす・水なすなど地域ごとに多彩な品種があり、産地色の豊かな野菜です。

皮が濃い紫色でツヤとハリがあり、ヘタのトゲがとがっているものが新鮮です。持ったときに軽すぎず、実がしまっているものを選びます。

低温と乾燥に弱いので、ラップやポリ袋で包んで野菜室に入れ、冷やしすぎないようにします。日もちしにくいので早めに使い切るのがおすすめです。

夏の露地ものが増える時期に出回りが多くなり、天候によって数量が変動すると相場が動きます。気温や日照の影響を受けやすい野菜です。

出典：独立行政法人農畜産業振興機構『ベジ探』のデータを加工して作成（原資料: 農林水産省「青果物卸売市場調査（日別調査）」等）。価格は参考値です。